Carls guacamole

En mustigt avokadoröra från Mexiko. Receptet är för 2–3 personer.

Ingredienser

2 avokado
1 tomat
2 vitlöksklyftor
1 chilipeppar eller någon tesked torkad – blanda gärna olika sorter: mild jalapeño, heta chiliflakes, rökig Chipotle, etc efter smak.
1/2 tsk spiskumin
1/2 tsk koriander
0,5–1 msk pressad citron eller lime
1/2 tsk salt

Gör så här

Finhacka tomat, vitlök och chilipeppar om du använder färsk.

Dela och kärnorna ur avokadona, gröp ur dem med en sked och hacka i ganska små bitar.

Tillsätt de torkade kryddorna och lite pressad citrus.

Rör samman alla ingredienserna i en skål tills avocadoröran är krämigt kladdig.

Smaka av med extra chilipeppar, citron och salt beroende på hur stark och fruktig du vill ha guacamolen.

Låt stå en stund så att smakerna gifter sig.