Förrätt

En mustigt avokadoröra från Mexiko. Receptet är för 2–3 personer.

Ingredienser

2 avokado
1 tomat
2 vitlöksklyftor
1 chilipeppar eller någon tesked torkad – blanda gärna olika sorter: mild jalapeño, heta chiliflakes, rökig Chipotle, etc efter smak.
1/2 tsk spiskumin
1/2 tsk koriander
0,5–1 msk pressad citron eller lime
1/2 tsk salt

Gör så här

Finhacka tomat, vitlök och chilipeppar om du använder färsk.

Dela och kärnorna ur avokadona, gröp ur dem med en sked och hacka i ganska små bitar.

Tillsätt…

Cirka 24 bitar (2 ugnsplåtar)

Ingredienser

2 dl havremjöl
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
1,5 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
0,5 dl chiafrön (malda)
2 msk psylliumfrön
5 dl vatten

Gör så här

Ugnstemperatur 150 grader.

Täck två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

Rör ihop alla ingredienserna och tillsätt sedan vattnet och blanda ihop smeten.

Låt smeten stå och svälla ett par minuter så att den får tjock konsistens.

Lägg smeten på bakplåtspapper, platta ut och släta till smeten så att …

Ingredienser fettsnål variant

2 pkt kikärtor
3 vitlöksklyftor
½ tsk salt
1 msk citronsaft
½ dl vatten
2 msk tahini
1 tsk spiskummin
1 tsk olivolja
svartpeppar

Ingredienser original

1 pkt kikärtor
3 vitlöksklyftor
½ tsk salt
1 msk citronsaft
½ dl vatten
4 msk tahini
1 tsk spiskummin
2 msk olivolja
svartpeppar

Gör så här

Häll av spadet från kikärtorna och mixa dem med de övriga ingredienserna.

Smaka av.

Ringla lite olivolja över innan servering.  

Recept från Ami Niglöv Bild fr…

6 portioner

Ingredienser

4 tomater
1 röd chili
½ gul lök
1 kruka koriander eller persilja
2 msk pressad lime 1 tsk honung

Gör så här

Grovhacka tomaterna, finhacka chili (ta bort kärnorna) och lök.

Hacka koriander/persilja och blanda alltihop.

Smaksätt med lime, honung och salt.

Recept från Ami Niglöv