Inlägg
De vågar vägra följa John – Linköpings-Posten
Nyblivna författarduon Anneli Påmark och Carl Österberg med linköpingsanknytning träffades för snart fem år sedan. Redan tidigt insåg de att de har samma wellness-driv och vilja att ”förändra världen”. Att ge folk ahaupplevelser om hur man lever sitt liv och varför. Snart började de fila på sina bokidéer och nu är den här: Vägra följa John – Från lagom vanligt normal till omåttligt unikt fenomenal.
Duon var nyligen på bokmässan där det var bra drag i montern. I sociala medier haglar lovorden om…Sveriges Radio P4 – Göteborg – Förmiddag med Stefan Livh
Sveriges Radio P4 – Halland – Carlsson & Co
Carls kryddiga biffar
– med svarta bönor & kikärtor, 12–15 stycken
Ingredienser
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
2 pkt svarta bönor (460 g avrunnet)
1 pkt kikärtor (230 g avrunnet)
1,5 dl havregryn
1,5 msk potatismjöl
3 tsk timjan
2 tsk gurkmeja
1 tsk curry
1 krm chilipeppar
1–2 krm svartpeppar
1,5 dl solroskärnor
ca 0,5 dl kokosmjölk
1 tsk salt
Gör så här
Hacka lök och vitlök i matberedare, tillsätt resten av ingredienserna och lite av kokosmjölken, och kör tills allt är mosat.
Tillsätt kokosmjölk lite i taget t…
Linssoppa à la Condeco
4–6 portioner
Den här linssoppan är otroligt god och mycket enkel att göra!
Ingredienser
4 gula lökar
1 msk curry
1 msk spiskummin
2 tsk garam masala eller vanlig curry
1-2 burkar kokosmjölk
4 burkar finkrossade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser
6 fint strimlade limeblad (kan uteslutas)
Salt och peppar efter behag.
Gör så här
Skala och skiva löken.
Fräs den med kryddorna en stund.
Tillsätt tomatkross, kokosmjölk, buljongtärningar och limebladen.
Koka upp och låt …
Exotisk böngryta
3–4 portioner
Ingredienser
6 dl svarta bönor
1 stor rödlök
1 grön paprika
1 palsternacka
3 morötter
2 dl vatten
1 träning grönsaksbuljong
1 tsk koriander
1 knippe broccoli i bitar
1 dl ananas i bitar
1,5 dl cashewnötter
Gör så här
Hack lök, paprika, palsternacka och morötter.
Lägg det i en gryta och tillsätt vatten och buljong.
Tillsätt koriander. Koka 10 minuter.
Blanda i broccoli, ananas och cashewnötter och låt koka 10 minuter till.
Servera med en god grönsallad och råris.
Sötpotatis med krämig cashewröra
4 portioner
Den här rätten är utsökt god, med spännande smakbrytningar.
Ingredienser
1 kg sötpotatis
2,5 dl cashewnötter
1 vitlöksklyfta
1 dadel
Saften från 1 citron
1 dl vatten
ca 0,5 tsk salt
1 dl russin
0,5 dl hackade pecannötter eller pistagenötter
1 tsk rosmarinblad
Gör så här
Värm ugnen till 200 grader.
Pricka sötpotatisen med en gaffel och svep in i folie.
Baka i ugnen i 30-50 minuter tills den blir mjuk.
Kör cashewnötter, vitlök, dadel och citronsaft i matberedare.
Tillsä…
Indisk mungbönssoppa
– med kokosmjölk, koriander och selleri, 8–10 portioner
Ingredienser
500 g blötlagda mungbönor
15 dl vatten, ska täcka bönorna
2 tsk malen koriander, använd annars färsk
1 knippe stjälkselleri i bitar 5-8 potatisar med skal i kuber
2 burkar kokosmjölk (1burk kokosmjölk + 1 burk havregrädde för magrare variant)
2 msk grönsaksfond
1-2 msk kinesisk soja
1,5 msk gurkmeja
1,5 msk curry
1 tsk svartpeppar
1 pressad färsk citron eller 2-3 msk citronsaft
Salt
Gör så här
Häll av blötläggningsvattnet o…
Chili sin carne
Ingredienser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 röd paprika
1 msk malen spiskummin
1 tsk cayennepeppar
2 msk olivolja 400 g kidneybönor
400 g vita bönor
800 g krossade tomater (2 burkar á 400 g)
salt svartpeppar
2 tsk soja
1 knippe timjan
1 kvist persilja
Gör så här
Hacka lök, vitlök, zucchini och paprika.
Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna i olivolja tills det blir gyllenbrunt.
Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 5 minuter.
Smaka av med salt, pep…
Afrikansk linsgryta
Jättegod linsgryta som passar alla – 4 portioner
Ingredienser
2 dl gröna linser
5 dl vatten
1 gul lök
2 klyftor vitlök
olja
3 färska tomater
4 dl kokosmjölk
1-2 msk curry
1 msk tomatpuré
1 tärning grönsaksbuljong
250 g broccoli
250 g champinjoner
1/2 dl cashewnötter
salt
vitpeppar
Gör så här
Skölj linserna och koka upp vattnet.
Lägg i linserna och låt de koka i femton minuter.
Häll sedan av vattnet.
Hacka löken och vitlök och fräs den i oljan.
Tillsätt champinjonerna och st…